FRITTATA DI ASPARAGI AL FORNO
La frittata di asparagi al forno è facile da fare, semplice, profumata e golosissima, perfetta da offrire per il pranzo o la cena come contorno o secondo piatto!
FRITTATA DI ASPARAGI AL FORNO
INGREDIENTI:
- 5 uova
- sale q.b.
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 600 g. di asparagi verdi freschi o surgelati
PROCEDIMENTO:
- Lavate accuratamente gli asparagi togliendo le parti più dure del gambo e asciugateli avvolgendoli in un panno da cucina pulito se usate quelli surgelati fateli scongelare un po’ prima dell’utilizzo o buttateli in acqua bollente per pochi minuti, se usate quelli freschi almen 15 minuti, poi scolateli e tagliateli a pezzetti lasciando le punte per la parte superiore della frittata.
- In una padella versate dell’olio extra vergine d’oliva, tritate un cipollotto e fatelo soffriggere a fuoco dolce nella padella con l’olio facendolo dorare leggermente, aggungete gli asparagi e fateli insaporire per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto.
- Ora in una terrina larga e capiente sbattete bene 5 uova con l’ausilio di una frusta manuale, aggiungete poi l’olio, il parmigiano e gli asparagi tagliati a pezzetti e amalgamate tutto molto bene.
- Versate tutto in uno stampo per torte del diametro di 20 cm. unto d’olio o rivestito di carta forno, mettete sopra qualche asparago intero e infornate a 190° per 205-30minuti circa in modalità statico, fino a che la frittata risulta bella dorata e buon appetito!
COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA:
- Ungete ora d’olio o rivestite con carta forno bagnata e strizzata il contenitore della friggitrice ad aria, versate il composto di uova e zucchine preparato e distribuite bene nel contenitore con un cucchiao, accendete la friggitrice a 180° per 25-30 minuti poco più di metà cottura girate la frittata aiutandovi con un coperchio o piatto grande e fate cuocere l’altro lato fino a che è bello dorato e buon appetito!
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