FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA
La focaccia ripiena in padella è facile da fare e buonissima, perfetta da ofrire come contorno per il pranzo o la cena o come sfiziosa merenda salata!
FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA
INGREDIENTI IMPASTO: per una padella da 20 cm. circa
- 250 g. di farina 00
- 50 ml.di latte
- 50 ml. d’acqua + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
PER IL RIPIENO:
- origano q.b.
- 3-4 sottilette
- 100 g. di prosciutto cotto
PROCEDIMENTO:
- Fate una montagnetta con la farina 00 su un piano da lavoro pulito, mettete al centro un pò d’acqua, latte, sale e olio extra vergine d’oliva, impastate energeticamente con le mani aggiungendo altra acqua, poca alla volta fino a che l’impasto risulta bello compatto e omogeneo e formate una palla.
- Dividete ora l’impasto in 2 parti uguali, stendetene una parte e mettetela direttamente dentro una padella antiaderente creando la base e farcitela, io ho irrorato con un po’ di olio extra vergine d’oliva origano per insaporire.
- Farcite la base con le fettine di prosciutto cotto, stendete poi l’altra parte di impasto e mettetela sopra l’altra sigillando bene i bordi tra loro, fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti per lato e giratela delicatamente aiutandovi con un piatto o coperchio servitela bella calda o tiepida tagliata a fette e buon appetito a tutti voi!
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