FINOCCHI GRIGLIATI ALL’ACETO DI MELE
I finocchi grigliati all’aceto di mele sono un contorno facile da fare, leggero e versatile che si abbina bene con svariati secondi piatti di carne o di pesce.
FINOCCHI GRIGLIATI ALL’ACETO DI MELE
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- finocchi q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco tritato
- aceto di mele (io ho usato quello Calvè con zenzero e lime)
PROCEDIMENTO:
- Lavate prima di tutto molto bene e accuratamente i finocchi, togliete l’eventuale terriccio e le foglie esterne rovinate, disponete i finocchi lavati su un tagliere e partendo dalla parte superiore tagliate verticalmente delle fette il più possibile regolari con un coltello ben affilato!
- Nel frattempo scaldate bene una piastra di ghisa o quella che usate per grigliare carne e verdure, cuocete i finocchi fino a che sono ben grigliati da entrambe i lati, nel frattempo preparate un pinzimonio con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe se lo gradite e aceto di mele, se preferite sciogliete dentro un cucchiaino di zucchero.
- Tritate un ciuffetto di prezzemolo fresco, condite abbondantemente le fette di finocchio con il pinzimonio di olio e aceto e salate la superficie, serviteli come contorno con svariati secondi piatti e vedrete sono davvero buonissimi!
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