FINOCCHI GRATINATI AL LATTE
I finocchi gratinati al latte sono ottimi, hanno un sapore delicato e unico perfetti da servire come contorno o secondo piatto!
Io adoro i finocchi sia cotti che crudi e li cucino in tutte le salse letteralmente, ma questi sono veramente speciali, si accompagnano bene con svariati secondi piatti e vi invito a provarli seguendo la ricetta sotto!
FINOCCHI GRATINATI AL LATTE
INGREDIENTI:
- 4 finocchi
- 3 cucchiai di parmigiano
- 300 ml. di latte
- 50 g. di burro o margarina
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mondate r pulite bene i finocchi, eliminate le parti più dure e rovinate, sciacquali sotto acqua corrente e tagliali a spicchi sottili o se preferite a fettine.
- Fate sciogliere in una padella larga e capiente 25 grammi di burro e fate rosolare i finocchi per 1-2 minuti a fiamma dolce, girandoli ogni tanto con una forchetta.
- Salate poi la superficie e lasciate insaporire i finocchi per qualche istante, se lo desiderate potete aggiungere un po’ di pepe nero macinato.
- Ora versate nella padella con i finocchi il latte, portatelo a ebollizione e lasciatelo cuocere a fuoco dolce finché il latte si sarà quasi tutto asciugato e spegnete.
- Disponete ora i finocchi in una pirofila da forno, cospargete la superficie con il parmigiano, distribuite anche fiocchetti di burro sulla superficie e fateli gratinare sotto il grill del forno a 180° per 20 minuti circa fino a che si forma una crosticina dorata.
- Servite li subito belli caldi, sono buonissimi accompagnati con svariati secondi piatti di carne, verdure miste e tanto altro..buon appetito!
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