FINOCCHI COTTI IN PADELLA

I finocchi cotti in padella sono un contorno facile da fare e molto gustoso perfetto per accompagnare svariati secondi piatti perchè molto versatile !

INGREDIENTI :

800 g. di finocchi
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
1 concentrato di concentrato di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1 ciuffetto di prezzemolo fresco

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa lavate accuratamente i finocchi, togliete l’eventuale terriccio e le foglie esterne piu’ dure e avvolgeteli in un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso.
In una padella larga e capiente con il coperchio versate dell’olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire lo spicchio d’aglio poi levatelo.
Versate i finocchi nella padella tagliati a spicchi, salateli e aggiugete un dito d’acqua, aggiungete il concentrato di pomodoro, chiudete con un coperchio per 10-15 minuti fino a che sono morbidi ma non troppo.
Fate assorbire tutto l’acqua se li preferite piu’ asciutti e fateli dorare sulla superficie e infine cospargetli con del prezzemolo tritato fresco e il vostro contorno è pronto !

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