FINOCCHI AL LATTE GRATINATI

Sono ottimi, hanno un sapore delicato e sono perfetti come contorno o secondo piatto questi finocchi al latte gratinati!

FINOCCHI AL LATTE GRATINATI

INGREDIENTI :

4 finocchi
3 cucchiai di parmigiano
300 ml. di latte
50 g. di burro o margarina
sale q.b.

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa pulite bene i finocchi, togliete le parti più dure e rovinate, sciacquali sotto acqua corrente e tagliali a spicchietti sottili o se preferite a fettine.
Fate sciogliere in una padella 25 grammi di burro e fate rosolare i finocchi per 1-2 minuti a fiamma dolce, girandoli ogni tanto con una forchetta.
Salate poi la superficie e lasciate insaporire i finocchi per qualche istante, se lo desiderate potete aggiungere un pò di pepe nero macinato.
Ora versate nella padella con i finocchi il latte, portatelo a ebollizione e lasciatelo cuocere a fuoco dolce finché il latte si sarà quasi tutto asciugato e spegnete.
Disponete ora i finocchi in una pirofila da forno, cospargete la superficie con il parmigiano, distribuite anche fiocchetti di burro sulla superficie e fateli gratinare sotto il grill del forno a 180° fino a che si forma una crosticina dorata.
Servite li subito belli caldi, sono buonissimi accompagnati con svariati secondi piatti di carne, verdure miste e tanto altro!

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