FARFALLE CREMOSE PISELLI E PROSCIUTTO
Un primo piatto dal gusto delicato ma molto saporito, sono deliziose queste farfalle cremose piselli e prosciutto.
Semplici da fare e abbastanza veloci un primo piatto nutriente e adatto a tutta la famiglia!
FARFALLE CREMOSE PISELLI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI :
- 400 g. di farfalle
- 80 g. di piselli
- 50 g. di prosciutto cotto a dadini o una fetta spessa da tagliare
- 200 ml. di panna da cucina va bene anche vegetale
- 1 cipolla
- olio extra vergina d’oliva
- 300 ml. circa di brodo vegetale q.b.
PROCEDIMENTO :
- Tritate finemente una cipolla, versate in una padella dell’olio extra vergine d’oliva e fate imbiondire la cipolla a fuoco medio.
Unite ora i piselli, fateli rosolare un po’ e aggiungete un mestolo di brodo, mettete il fornello a fiamma dolce e lasciateli cuocere fino a quando saranno morbidi.
Nel frattempo tagliate il prosciutto a dadini, aggiustate di sale i piselli e unite del pepe se lo gradite senza far asciugare completamente il brodo, in tal caso mettetene un altro po’. - Mettete ora a bollire una pentola con abbondante acqua salata, versate la pasta e fatela cuocere lasciandola un po’ al dente o della consistenza da voi piu’ gradita.
Una volta che la pasta e’ al dente scolatela, versatela nella padella con il condimento, unite la panna e il prosciutto e fate saltare qualche minuto in padella per farla insaporire.
Non fate asciugare troppo la panna deve risultare cremosa insieme al brodo rimasto in padella. - Girate bene la pasta con un cucchiaio di legno per fare entrare bene il condimento!
Se lo gradite date una spolverata di parmigiano e servitela bella calda, vedrete è semplice ma buonissima..buon appetito!
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