CROSTATINE SENZA GLUTINE
Delle crostatine senza glutine facilissime da fare croccanti e friabilissime con tante deliziosa marmellata alle arance, perfette per i celiaci e ottime da servire per la prima colazione o la merenda!
CROSTATINE SENZA GLUTINE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 140 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 400 g. di farina di riso
- scorza di un limone bio
- 100 g. di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto sbattete uova e zucchero in un aterrina larga facendo sciogliere bene lo zucchero, aggiungete pian piano il burro ammorbidito e mescolate fino a quando è tutto bene amalgamato.
- Ora aggiungete la scorza e un pizzico di sale e a pioggia pian piano la farina di riso e lavorate fino a che l’impasto è bello omogeneo e compatto come per fare la pasta frolla classica formate una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e fatela riposare 30 minuti in frigo.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un pò di frolla e stendetela facendo dei cerchi con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, disponetela negli stampini per crostatina, io ho usato degli stampini in silicone, create bene i bordi, sistemate la base e bucherellatela con i rebbi di una forchetta e spalmete in ognuna un pò di marmellata.
- Infornate ora le crostatine a 180° per 25 minuti circa fino a che sono belle dorate, una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella e spolveratele con dello zucchero a velo e le vostre deliziose crostatine sono pronte..buon appetito!
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