CROSTATINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO
Crostate e Biscotti per la Colazione, Dolci

CROSTATINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO senza burro

CROSTATINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO

Delle crostatine croccanti, friabili e golosissime ripiene di una golosa crema al pistacchio e cioccolato, perfette da servire come dessert o per la prima colazione e la merenda!

CROSTATINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 320 g. di farina 00
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 80 ml. di olio di semi  di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di un limone bio grattugiata
  • granella di pistacchio q.b. Sciara
  • crema al pistacchio e cioccolato di Bronte Sciara

PROCEDIMENTO:

  • In una terrina versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito, impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
  • Versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti  per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
  • Imburrate leggermente gli stampini per crostatine io ho usato quelli in silicone, stendete la frolla tra due fogli si carta forno e create dei cerchi con un bicchiere,  ponete al centro di ogni stampino la pasta frolla e con le mani un pò umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi usciranno benissimo!
  • Versate al centro di ogni stampino abbondante crema spalmabile al pistacchio, distribuite sopra ogni crostatina della granella di pistacchio e infornatela a 180° per 20 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata!
  • Una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella, toglietele delicatamente dafgli stampini, spolveratele con un pò di zucchero a velo e le vostre crostatine sono pronte da servire!

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