CROSTATA SETTEMBRINA
Una crostata golosissima, friabile e croccante con tanta deliziosa marmellata di fichi, perfetta e ideale da servire per la prima colazione o la merenda accompagnata da un buon tè caldo o freddo e buon appetito!
CROSTATA SETTEMBRINA
INGREDIENTI:
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 300 g. di farina 00
- 140 g. di margarina
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 g. di zucchero a velo o semolato
- scorza di 1 limone bio grattugiato
- marmellata di fichi q.b. per la farcitura
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero con la margarina o il burro in una terrina larga e capiente fino a ottenere una crema, aggiungete la farina, l’ uovo intero e il tuorlo, la scorza di un limone bio, il lievito, la vanillina e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per un oretta, passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con della farina, facendo un cerchio leggermente più grande dello stampo che userete, arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno.
- Bucherellate la base con la forchetta e versate la marmellata ai fichi nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e successivamente datele una spolverata di zucchero a velo se lo gradite e buon appetito! (vi avanzerà sicuramente della frolla con cui potrete creare dei golosi biscotti).
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