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Crostate e Biscotti per la Colazione, Dolci

CROSTATA MORBIDA ALL’ALBICOCCA

CROSTATA MORBIDA ALL’ALBICOCCA

Questa crostata è a dir poco golosacroccante e friabile fuori e morbida dentro con tanta deliziosa marmellata all’albicocca, perfetta da offrire in svariate occasioni e sempre molto gradita, ideale anche per la prima colazione e la merenda!

CROSTATA MORBIDA ALL’ALBICOCCA

INGREDIENTI:

  • 180 g. di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 450 g. di farina 00
  • scorza di un limone bio
  • 180 g. di zucchero semolato
  • marmellata all’albicocca q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il  burro in una terrina larga e capiente fino a ottenere una crema, aggiungete la farina, le uova e il tuorlo, la scorza di un limone bio, il lievito e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  • Mettetelo  in frigo avvolto da pellicola per  un oretta,  passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con dello zucchero a velo,  facendo un cerchio leggermente piu’ grande dello stampo che userete, arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno.
  • Bucherellate la base con la forchetta e versate la marmellata all’albicocca nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e successivamente datele una spolverata di zucchero a velo se lo gradite e buon appetito ! (vi avanzerà sicuramente della frolla con cui potrete creare dei golosi biscotti).

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4 Comments

  1. Grazie bellissime ricette molto interessanti grazie ancora

    1. Cristina Marras says:

      Grazie mille cara 🙂

  2. Grazie sono contentissimo delle ricette

    1. Cristina Marras says:

      Ne sono felice grazie mille!

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