CROSTATA CHIUSA MORBIDA
La crostata chiusa morbida è una vera delizia croccantina fuori emorbida dentro con tanta golosissima marmellata di limoni, un profumo meraviglioso e un guso strepitoso, ideale per la prima colazione o la merenda!
CROSTATA CHIUSA MORBIDA
INGREDIENTI:
- 370 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 200 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- scorza di un limone bio
- marmellata di limoni q.b. (io ho usato Agrisicilia)
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema, aggiungete la farina, l’uovo, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per almeno 30 minuti..(potete raddoppiare le dosi se desiderate farne di più).
- Ora riprendete la pasta frolla dal frigo e dividetela in due parti uguali, stendetela tra due fogli di carta forno con l’aiuto del mattarello e formate un cerchio un po’ piu grande dello stampo che userete per formare la base e posizionatelo bene nello stampo.
- Versate ora la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, create il secondo cerchio di frolla cosi come avete fatto con il primo, chiudete bene i 2 cerchi togliendo la frolla in eccesso aiutandovi e passando il mattarello sopra i bordi, sigillate con i rebbi di una forchetta tutto intorno e infornate a 180° per circa 30 minuti.
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