CROSTATA ALLA MARMELLATA DI PESCHE
Una crostata semplice e golosissima, facile da realizzare con tanta marmellata di pesche, ideale da consumare per la prima colazione o la merenda accompagnata da latte, te’, succo di frutta o altro!
CROSTATA ALLA MARMELLATA DI PESCHE
INGREDIENTI:
- 1 uovo +1 tuorlo
- 300 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 100 g. di burro ben freddo
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- marmellata di pesche o quella che preferite
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, versate lo zucchero l la farina, l’uovo e il tuorlo la scorza di un limone bio e il lievito in una terrina larga e capiente e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per un oretta, passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina o zucchero a velo, facendo un cerchio leggermente piu’ grande dello stampo che userete, arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno.
- Bucherellate la base con la forchetta e versate la marmellata alle pesche nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, levatela poi delicatatamente dallo stampo e la crostata è pronta da servire!
Per fare la marmellata di pesche in casa clicca qua ⇒ CONFETTURA DI PESCHE
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