RICETTA CREPES ALLE MELE
Le crepes alle mele farcite sono golosissime, un dessert veramente delizioso, una gioia per occhi e palato!
Sono sempre alla ricerca di dolci sfiziosi alle mele, sfogliando una rivista ho visto queste crespelle alle mele e non ho resistito!
Ho aggiunto degli ingredienti e apportato delle modifiche, per renderle più golose, vediamo insieme la ricetta!
RICETTA CREPES ALLE MELE
INGREDIENTI:
- 600 g. di mele
- 120 g. di burro
- 55 g. di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 100 ml. di latte
- 2 uova
- scorza di 1/2 limone bio
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- uvetta sultanina q.b.
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto sbucciate le mele, e tagliatele a spicchi.
Prendete una padella e fatevi sciogliere a fuoco lento 20 g. di burro , poi ci aggiungete le mele a spicchi e 15 grammi di zucchero e fate cuocere alcuni minuti girandole ogni tanto, a fuoco medio fino a che sono belle morbide.
In una ciotola setacciate la farina e aggiungete piano piano il latte e la scorza del limone, amalgamando tutto molto bene in modo che non ci siano grumi. - Montare a parte un uovo con un pizzico di sale, tutto lo zucchero rimasto e 20 g. di burro fuso.
Unire ora la farina al composto di uova e sbattete leggermente.
Prendete una padella antiaderente di 15 cm. di diametro la imburratela completamente e versate con un mestolo la pastella facendola rassodare da entrambe i lati, girandola con una paletta adatta. - Continuate nelle stesso modo fino a terminare la pastella, e aggiungete ogni volta una nocciolina di burro.
Una volta pronte mettete le fettine di mele sopra (un po’ di uvetta che metterete in ammollo un po’ prima e strizzerete ) e spolverate con un po’ di cannella.
Arrotolate le crespelle come per formare un cannellone, e adagiatele in una pirofila imburrata e gratinate poi nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti circa e servitele tiepide..una vera delizia!
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