CREMA CON SAMBUCA AL CAFFE’

CREMA CON SAMBUCA AL CAFFE’

La crema con sambuca al caffe’ è semplice e veloce da fare molto gustosa e ottima per farcire tortecrostate o anche semplicemente da mangiare a cucchiaiate.
Aromatizzata con una deliziosa sambuca al caffe’ che le conferisce un gusto davvero particolare ..vediamo insieme la ricetta !

CREMA CON SAMBUCA AL CAFFE’

INGREDIENTI:

  • 250 ml. di latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais o di farina 00
  • 2 cucchiaini di sambuca al caffe’ (io ho usato Manuel Caffe’)
  • cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Il procedimento per preparare questa crema e’ davvero semplicissimo, in un tegamino  largo versate l’uovo con lo zucchero e lavorate bene questi due ingredienti fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete l’amido o la farina e sbattete bene con delle fruste a mano o elettriche fino a ottenere un composto fluido, cremoso e omogeneo.
  • Ora aggiungete pian piano il latte a filo e mettete sul fuoco a fiamma bassa, portate a ebollizione tenendo la fiamma dolce e girate di continuo con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi.
  • Aggiungete la sambuca al caffè nella quantità che preferite se volete sentire più o meno l’alcool e spegnete la crema quando raggiunge la densità da voi desiderata.. e la vostra crema e’ pronta semplice e’ buonissima, ottima per farcire torte, crostate e dolci di vario tipo !

N.B. se volete servirla in coppette spolveratela con del cacao amaro !  io li ho accompagnati con i cantuccini al caramello Sapori !

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