COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI
Ricette senza lattosio, Secondi piatti

COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI senza lattosio

COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI SENZA LATTOSIO

Un secondo piatto facile da fare di cotolette al pollo e funghi, buonissimo e perfetto anche per gli intolleranti al lattosio, ideali da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!

COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • farina 00 q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300 g. di funghi misti
  • prezzemolo fresco tritato
  • 600 g. di petto di pollo a fettine
  • 160 ml. di latte senza lattosio o di soia
  • 40 g. di burro senza lattosio o margarina vegetale
  • rosmarino, origano, timo o salvia per aromatizzare

PROCEDIMENTO:

  • In una padella larga e capiente fate soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva, fatelo dorare e levatelo, aggiungete ora i funghi lavati e tagliati a fettine sottili, distribuite un ciuffetto di prezzemolo tritato e fate cuocere  per 15 minuti circa a fiamma dolce.
  • Prendete le fettine di petto di pollo e pestatele leggermente con un batticarne, versate tre o quatto cucchiai di farina in una piatto e infarinate bene le fettine su entrambe i lati.
  • In una padella larga capiente versate il burro o la margarina, se volete potete anche sostituire il burro con dell’olio extra vergine d’oliva per renderle più leggere, fatelo leggermente scaldare e unite le fettine, fatele rosolare a fuoco dolce, girandole spesso fino a che non si forma una crosticina dorata.
  • Ora aggiungete il latte, abbassate la fiamma, salate e fate cuocere nella padella con il coperchio fino a che il latte non si sarà addensato diventando una cremina, aggiungete i funghi, fate insaporire bene per 1 minuto a fiamma bassa, aggiustate di sale distribuite del prezzemolo fresco tritato e se volete date una spolverata di pepe nero e buon appetito con le cotolette di pollo ai funghi!

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COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI
COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI

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