CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO
Secondi piatti

COTOLETTE DI CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO ricetta Siciliana

CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO

Un secondo piatto facile da fare e saporito di calamari, sono facilissimi da fare e davvero buonissimi e leggeri, perfetti da servire con una bella insalata mista e ottimi anche come piatto unico per chi sta a dieta o vuole mantenersi in forma!

CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO

INGREDIENTI: 4 persone

  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 limone
  • 1 Kg. di calamari
  • 200 g. di pangrattato
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto in una ciotola larga o un piatto fondo preparate un emulsione di olio extra vergine d’oliva con succo di limone e sale, pulite bene i calamari, sciacquateli bene sotto l’ acqua corrente, metteteli tutti in una ciotola dopodichè asciugateli bene con della carta assorbente da cucina e tagliateli a metà e mettete i tentacoli da parte.
  • Ora mettete le fettine di calamaro nel piatto con l’emulsione e riponeteli in frigo per un oretta per farli insaporire, riprendete poi i calamari salateli e passateli nel pangrattato impanando bene tutti e due i lati e anche i tentacoli.
  • Rivestite di carta forno la leccarda del forno e disponete dentro i calamari, spolverateli con un pizzico di sale e se vi piace aggiungete anche un pò di pepe e prezzemolo tritato, infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa fino a che sono belli dorati, serviteli subito  belli caldi accompagnati da una fettina di limone e una bella e fresca insalata mista e..buon appetito!

VARIANTE COTTURA: Potete anche grigliarli se lo preferite!

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CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO
CALAMARI AL PANGRATTATO AL FORNO

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