COTOLETTE E POMODORINI AL FORNO
Le cotolette e pomodorini al forno sono una vera delizia, facili da fare e leggere, senza frittura e adatte per il pranzo o la cena dei vostri bambini e non solo, la versione baby che trovate nella foto sotto è molto simpatica e invoglia i bimbi a mangiare anche le verdure visto che ha un contorno di insalata e pomodorini!
COTOLETTE E POMODORINI AL FORNO
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 500 g. di petto di pollo
- pane grattugiato q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 50 g. di parmigiano (facoltativo)
- 300 g. di pomodorini ciliegino
PROCEDIMENTO:
- Prendete le fettine di pollo, battetele un po’ con il batticarne, e mettetele da parte, versate in un piatto un po’ di olio extra vergine d’oliva e in un altro il pangrattato mischiato con il parmigiano se lo gradite, passate le fettine prima nell’olio di oliva, poi impanatele bene su entrambe i lati con il parmigiano e il pangrattato, lavate asciugate a tagliate a metà i pomodorini, passate anche questi nel pangrattato facendo aderire bene la panatura!
- Salate la superficie delle fettine e adagiatele in una pirofila larga e capiente o sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, distribuite anche i pomodorini e irrorate un po’ la superficie con dell’ altro olio extra vergine, infornate a 180 gradi forno statico o ventilato preriscaldato per 20-25 minuti circa, fino a che le cotolette sono belle dorate su entrambi i lati, servitele subito e buon appetito!
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