CIAMBELLONE DA COLAZIONE BOLOGNESE
Il ciambellone da colazione bolognese è davvero buonissimo e profumatissimo, ottimo e ideale per la prima colazione da pucciare nel latte, ma anche per la merenda con un bel tè caldo!
Le sue fette si prestano bene anche ad essere spalmate con della golosa marmellata accompagnata da un filo di burro o crema di nocciole!
CIAMBELLONE DA COLAZIONE BOLOGNESE
INGREDIENTI:
- 500 g. di farina 00
- 4 uova intere
- 250 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g. di burro o 120 ml. di olio
- scorza di un limone
- 100 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Versate in una ciotola le uova intere insieme allo zucchero e lavoratele con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete ora il burro fuso e freddo o l’olio se preferite e alternatelo alle uova unendolo pian piano con la farina il latte e il lievito setacciati, lavorate bene il composto fino a che è bello cremoso e omogeneo, unite la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Aggiungete solo se necessario qualche goccio di latte tenendo conto che il composto si presenta molto consistente, imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 24 cm. circa e infornate in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 45 minuti circa fino a che tutta la superficie sarà dorata uniformemente.
- Fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere ancora un po’ il ciambellone !
Sfornate poi il dolce, fatelo raffreddare e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo e buona colazione o merenda con questa delizia, se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto!
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