CIAMBELLONE ALL’ARANCIA E CAROTE
Il ciambellone all’arancia e carote è facile da fare, alto, sofficissimo, umido e goloso, con un profumino davvero delizioso e invitante, perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLONE ALL’ARANCIA E CAROTE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di carote
- 300 g. di farina 00
- 3 cucchiai di succo d’arancia
- 200 g. di zucchero semolato
- 175 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di un arancia biologica grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate e spuntate le carote, asciugatele con della carta assorbente e grattate la superficie con un pela patate, tagliatele a pezzi, versatele in un mixer da cucina e frullatele bene.
In una terrina larga e capiente versate lo zucchero, unite le uova e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene fino a che il composto diventa cremoso e spumoso. - A questo punto aggiungete l’olio e pian piano la farina setacciata a pioggia e il succo dell’arancia, lavorate bene il composto che dovrà risultare bello fluido e cremoso, aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e il sale.
- Unite alla fine le carote e con l’aiuto di un cucchiaio fatele amalgamare bene al composto ottenuto, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da cm. 22 circa, versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( vi raccomando prima di sfornarla di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura).
- Appena la torta sarà cotta sfornatela e fatela raffreddare completamente dentro lo stampo sopra una gratella, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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