CIAMBELLA SALATA MORBIDA RUSTICA AI SALUMI

CIAMBELLA SALATA MORBIDA RUSTICA

La Ciambella salata morbida rustica ai salumi è buonissima, facile e veloce da fare, ottima come ricetta svuotafrigo.
Perfetta come contorno e ideale da portare in una gita fuori porta o al mare per un pranzo al sacco!

INGREDIENTI:

1 vasetto di yogurt bianco naturale
3 uova
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di maizena o fecola di patate
1 vasetto di parmigiano
1 vasetto di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per salati o per dolci non vaniglinato

PER IL RIPIENO:

salame a dadini
prosciutto cotto a dadini
scamorza
2 pomodori
3-4 foglie di basilico fresco tritato
wurstel

PROCEDIMENTO:

Innanzi tutto separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole diverse, tagliate i salumi, il fomaggio e i pomodori a dadini poi metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
In una terrina lavorate i tuorli con lo yogurt fino a rendere il composto cremoso e fluido, separatamente montate gli albumi a neve ben ferma aiutandovi con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete pian piano il latte, la maizena, la farina, l’olio, il parmigiano, un pizzico di sale, il basilico fresco lavato, asciugato e tritato e per ultimo il lievito.
Lavorate l’impasto con una frusta elettrica amalgamando molto bene, l’impasto deve risultare fluido e cremoso, unite poi i salumi e gli altri ingredienti all’impasto girando bene con un cucchiaio di legno.
Per ultimo versate sopra gli albumi montati a neve mischiandoli delicatamente al composto dall’alto verso il basso per non smontarli.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa, infornate a 180 gradi per 25/30 minuti circa in modalità statico e..buon appetito!

Se avte il Bimby potete trovare la ricetta su come realizzarlo con il Bimby sul mio blog Tutto fa brodo ➡️ CIAMBELLONE RUSTICO SALATO CON IL BIMBY

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