CIAMBELLA FARCITA ALLO YOGURT E MARMELLATA
Dolci

CIAMBELLA FARCITA ALLO YOGURT E MARMELLATA

CIAMBELLA FARCITA ALLO YOGURT E MARMELLATA

Una ciambella davvero golosa farcita con una golosa crema allo yogurt e marmellata alle fragole, facile da fare e veloce, per la base ho usato la mia ciambella allo yogurt con 1 uovo soltanto, ideale per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA FARCITA ALLO YOGURT E MARMELLATA

INGREDIENTI : per uno stampo da 20 cm.

  • 1 uovo
  • 60 g. di olio
  • 25 ml. di latte
  • 220 g. di farina 00
  • 80 g. di zucchero
  • 125 g. di yogurt bianco cremoso
  • scorza di un limone bio
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • marmellata alle fragole
  • yogurt naturale bianco
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Lavorate in una terrina larga e capiente l’uovo a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio (se preferite potete usare 80 g. di burro) e il latte, unite anche lo yogurt, la vanillina. la scorza del limone e il lievito, il composto deve risultare bello denso e cremoso !
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm., versate dentro il composto aiutandovi con un cucchiaio, livellate bene la superficie e infornate a 180° per 25-30 minuti circa mettendo la ciambella al centro del forno, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella.
  • Una volta fredda  con l’aiuto di un coltello lungo e affilato dividete la ciambella in tre dischi orizzontalmente, dolcificate lo yogurt con dello zucchero a velo e spalmatelo su tutta la superficie del primo cerchio, ricomponete con l’altro cerchio, spalmatelo di marmellata e chiudete con l’ultimo cerchio assemblando bene la ciambella, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!

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