CIAMBELLA ALLO YOGURT E MARMELLATA
Una ciambella soffice e profumatissima con tanta marmellata di fragole nell’impasto, facile da fare e davvero golosissima, perfetta per la prima colazione o la merenda accompagnata da un succo di frutta, latte, tè e tanto altro!
CIAMBELLA ALLO YOGURT E MARMELLATA
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 100 ml. di latte
- 100 g. di yogurt
- 1 pizzico di sale
- 400 g. di farina 00
- 125 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 250 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- marmellata alle fragole q.b
PROCEDIMENTO:
- Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a rendere il composto gonfio, spumoso, cremoso e schiarito, unite ora l’olio di semi, lo yogurt, il latte pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la vanillina.
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, prendete uno stampo per ciambella da 24-26 cm. imburratelo e infarinatelo, versate dentro l’impasto e distribuite su tutta la superficie delle cucchiaiate abbondanti di marmellata del gusto che preferite, con la punta di un coltello o una forchetta mescolate la marmellata all’impasto dando l’effetto variegato, infornate la ciambella nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti circa.
- Ricordate che vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre se lo stecchino esce umido diimpasto fate cuocere la ciambella ancora un pò, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella e spolveratela se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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