CIAMBELLA ALLE PESCHE BIMBY con yogurt

CIAMBELLA ALLE PESCHE BIMBY

La ciambella alle pesche Bimby è golosissima, soffice e con un delizioso profumino invitante, si prepara in pochi e semplici passaggi ed è perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!

Se non avete il Bimby trovate la versione classica qua ⇒ CIAMBELLA ALLE PESCHE E YOGURT

CIAMBELLA ALLE PESCHE BIMBY

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 3 pesche
  • 270 g. di farina 00
  • 170 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 75 ml. di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • Lavate le pesche come prima cosa, asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a fettine non troppo fini, mettetele in una ciotola e mettetele da parte, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4.
  • Aggiungete ora la farina, l’olio, lo yogurt e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite la cannella, la vanillina e il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5  fino a ottenere un composto bello cremoso e fluido.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 22- cm. circa versate dentro l’impasto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio, disponete sopra a raggiera  le fettine di pesca, spolverate  con un po’ di zucchero di canna e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti in modalità statico.
  • Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino, perchè  a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela sopra un piatto levandola delicatamente dallo stampo, spolveratela con dello zucchero a velo, tagliatela a fettine e buon appetito!

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