CIAMBELLA ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO
Buonissima e sofficissima questa ciambella, ha un profumo meraviglioso di mandorle ed è delizioso l’abbinamento con le gocce di cioccolato bianco, ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 50 ml. di latte
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di mandorle spellate
- 180 g. di zucchero semolato
- 135 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 80 g. di gocce di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto tritate finemente le mandorle in un robot da cucina ottenendo un composto farinoso e mettetelo da parte, in una terrina sgusciate le uova e lo zucchero, sbattetele bene con una frusta elettrica fino a che sono belle spumose e schiarite e lo zucchero e ben sciolto.
- Unite l’olio e il latte e pian piano a pioggia la farina setacciata, la farina di mandorle con il lievito e la vanillina, il composto dovrà risultare bello cremoso, fluido e senza grumi!
- A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato bianco ( vi consiglio di mettere le gocce di cioccolato in frigo qualche ora prima oppure in freezer, poi infarinatele e mettetele nel composto amalgamandole con un cucchiaio di legno, in questa maniera non cadranno sul fondo).
- Imburrate (o ungete con l’olio se siete intolleranti ai latticini) e infarinate uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa!
- Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino dopo 35 minuti per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce bagnato di impasto fate cuocere ancora un po’, altrimenti il dolce è pronto, fatelo raffreddare bene, sformatelo e spolveratelo con abbondante zucchero a velo e buon appetito a voi!
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