CIAMBELLA ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO
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CIAMBELLA ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO anche Bimby

CIAMBELLA ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO

Una golosissima ciambella alle carote semplicissima da fare e inzupposa, colorata, profumata e invitante, ottima da offrire per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 250 g. di farina
  • 250 g. di carote
  • 100 g. di zucchero
  • 1 limone succo + scorza
  • 50 ml. di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO CLASSICO:

  • Sciacquate bene le carote sotto l’acqua corrente, asciugatele con della carta assorbente, pelatele e passatele in un mixer da cucina, oppure grattugiatele nella parte fine della grattugia, in una ciotola montate bene le uova con lo zucchero  con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose e schiarite.
  • Ora aggiungere pian piano la farina setacciata e l’olio  in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e per ultimo le carote.
  • Aggiungete ora la scorza e il succo del limone, ungete d’olio o margarina e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20-22 cm circa e cuocete a 180 gradi in modalità statico per 35 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro pò, se esce asciutto la ciambella è pronta!
  • Fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio e se vi va spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO BIMBY:

  • Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele tagliatele a pezzi,  versatele nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e l’olio e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
  • Unite ora la farina e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, imburrate e infarinare uno stampo per torte  da 22 cm circa e cuocete a 180 gradi in forno preriscaldato in modalità statico per 35 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce!
  • Fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, mettetela poi sopra un piatto per torte e se vi va spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo.. buon appetito!

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CIAMBELLA ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO
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