CIAMBELLA ALLA ZUCCA FRULLATA

La ciambella alla zucca frullata è semplicemente deliziosa, morbidissima e profumata, si prepara con la polpa di zucca cruda ed è facile da fare e abbastanza veloce, perfetta da servire per la prima colazione, la merenda o altre occasioni!

CIAMBELLA ALLA ZUCCA FRULLATA

INGREDIENTI:

3 uova
300 g. di farina 00
1 pizzico di cannella
220 g. di zucchero semolato
60 g. di farina di mandorle
280 g. di polpa di zucca cruda
100 ml. di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 280 grammi, mettete poi i pezzi in un frullatore o un mixer da cucina insieme alle mandorle pelate o alla farina di mandorle, frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.
In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con l’olio e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm. circa, versate dentro il composto e infornatelo a 180 gradi in modalità statico per 40-45 minuti circa. Vale comunque sempre la prova stecchino, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’, se esce asciutto la ciambella è pronta!
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, appena è fredda levatela delicatamente dallo stampo, mettetela su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Per prima cosa sciacquate bene la zucca, asciugatela bene con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e mettetela da parte, versate nel nel boccale del Bimby le mandorle insieme allo zucchero e frullate per 10 secondi a velocità 10.
Unite ora la zucca e frullate per 10 secondi a velocità 8, aggiungete ora le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite la farina e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un impasto cremoso, fluido e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinare uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, versate dentro il composto e cuocete a 180 gradi in modalità statico per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella se lo stecchino esce umido di impasto la ciambella deve cuocere un altro pò!
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME