CIAMBELLA AL PISTACCHIO E ARANCIA
La ciambella al pistacchio e arancia è una vera nuvoletta soffice soffice, ha un profumo delizioso di arancia e pistacchio ed è perfetta per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL PISTACCHIO E ARANCIA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 200 g. di farina
- 1 pizzico di sale
- 140 g. di zucchero
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 50 ml. di latte di mandorla
- il succo di 2 arance piccole
- scorza di una arancia bio
- gocce di cioccolato q.b.
- crema di pistacchio q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g. di granella di pistacchi (io ho usato Sciara la terra del Pistacchio)
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi metendoli in due ciotole diversi, aggiungete un pizzico di sale nella ciotola con gli albumi e montateli a neve ben ferma dopodiche’ riponeteli in frigo fino al momento dell’utilizzo.
- Ora versate lo zucchero semolato nella terrina con i tuorli e con l’aiuto dielle fruste elettriche lavorateli bene fino a che il composto è bello spumoso e schiarito, aggiugete ora l’olio, il latte e il succo delle arance e mescolate bene tutti i liquidi, aggiungete pian piano la farina con il lievito setacciati e lavorate ancora con l’ausilio dello sbattitore elettrico fino a che il composto è bello cremoso e privo di grumi.
- Unite ora la granella di pistacchi incorporandela bene al composto con un cucchiaio, aggiungete poi per ultimi gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente dal basso verso l’alto, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, versate dentro il composto livellate la superficie.
- Distribuite sopra qualche goccia di cioccolato fondente e infornate in forno preriscaldato per 160° per 20 minuti poi 180° per altri 10 in questa maniera la ciambella non si colorerà troppo, una volta cotta fatela raffreddare bene la ciambella su una gratella
- Una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su una tortiera, spalmate la superficie con della crema di pistacchi e spolverate con della farina di pistacchi e zucchero a velo, potete mettere anche solo lo zucchero a velo se preferite…e buon appetito!
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