CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT
Dolci

CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT con succo di limone

CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT

Una ciambella meravigliosa e profumatissima, ha un sapore delizioso di cocco e limone ed è sofficissima, ottima da servire per varie occasioni in cui si ha voglia di dolce e anche per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT

 

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 240 g Farina 00
  • succo di 1 limone
  • 100 g Farina di cocco
  • scorza di 1 limone bio
  • 150 g Zucchero semolato
  • 125 g Yogurt bianco naturale
  • 120 ml Olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
  • zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Versate in una ciotola larga e capiente tre uova a temperatura ambiente preferibilmente perchè si montano meglio.
    Unite lo zucchero e amalgamate bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che sono belle gonfie e spumose, unite ora l’olio, lo yogurt e la scorza del limone ottenendo un composto fluido e cremoso.
    Ora setacciate la farina con il lievito e continuate a lavorare il composto, aggiungete per ultimoil succo di limone e la farina di cocco e incorporateli bene al composto rendendolo omogeneo e cremoso.
  • Spennellate con del burro fuso uno stampo per ciambelle da 22 cm. e infarinatelo, versate il composto nello stampo e livellate bene la superficie con una spatolina, infornate poi a 170° in modalità statico per 35 minuti circa, vi consiglio sempre e comunque di fare la prova stecchino per verificare la cotturqa perchè da forno a forno i tempi di cottura possono cambiare.
    Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente, sformatelo e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo!
  • Variante : Potete a fine cottura spennellare sulla superficie della confettura di limone e spolverare con altra farina di cocco la superficie!

Per la versione Bimby qua ⇒ CIAMBELLA ALLO YOGURT COCCO E LIMONE

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