CIAMBELLA AI MANDARINI
Dolci

CIAMBELLA AI MANDARINI senza lattosio e senza grassi

CIAMBELLA AI MANDARINI

Una ciambella profumatissima e morbida realizzata senza burro ne olio e con latte di riso, facile da fare e golosissima, perfetta per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA AI MANDARINI

INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 3o0 g. di farina 00
  • 200 g. di zucchero semolato
  • 200 ml. di latte di riso o soia
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 500 g. di mandarini o clementine senza  semi
  • 1 bustina di vanillina o scorza di mandarino se bio

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa sbucciate e tagliate i mandarini a pezzetti, levate i semi e filamenti interni, dividete gli spicchi e tagliateli a metà, metteteli in una ciotola e teneteli da parte.
  • Nel frattempo in una ciotola versate 4 uova con lo zucchero e lavoratele bene con le fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, versate ora pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito e la vanillina, alternandola con il latte di riso o avena e amalgamate bene il composto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Ora prendete gli spicchi di mandarino e uniteli al composto amalgamandoli bene con un cucchiaio o una spatola, versate in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22 circa, livellate la superficie con la spatola o il dorso di un cucchiaio e infornate a 180° per 40-45 minuti in modalità statico.
  • Una volta cotta che la ciambella è cotta  fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela sopra un piatto o un vassoio per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia!

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CIAMBELLA AI MANDARINI
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