CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI speziata

CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

La ciambella ai cachi frullati è una vera delizia, morbidissima e con un delizioso profumo di spezie, facilissima da fare e perfetta per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

INGREDIENTI:

  • 280 g. di farina 00
  • 250 g. di zucchero
  • 170 g. di olio di semi
  • 250 ml. di polpa di cachi frullata
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
  • 4 cucchiai di latte di soia o mandorle
  • chiodi di garofano tritati q.b.
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b. per la finitura

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa con l’aiuto di un cucchiaino svuotate uno o due cachi maturi, versate la polpa nel frullatore e frullate 250 ml. di polpa di cachi e mettetela da parte, in una terrina capiente versate unite lo zucchero e le uova e  lavorate insieme questi due ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che il composto è bello gonfio e spumoso.
  • Unite ora l’olio o il burro se preferite e  un cucchiaio di cannella, la noce moscata grattugiata, lo zenzero fresco grattugiato e i chiodi di garofano, incorporate bene le spezie al composto con un cucchiaio, versate pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito, aggiungete anche il cucchiaino di bicarbonato e i 4 cucchiai di latte e sempre con l’aiuto delle fruste elettriche amalgamate bene tutto.
  • Prendete ora la polpa di cachi frullata e unitela all’impasto, imburrate e infarinate uno stampo per  ciambella da 22 cm. circa e versate dentro il composto, infornate a 180° in forno preriscaldato in modalità statico per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino mi raccomando per verificare la cottura del dolce!
  • Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!

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CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI
CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

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