CHOCOLATE CRINKLES O BISCOTTI VULCANO
I chocolate crinkles sono dei golosissimi biscotti al cioccolato fondente, semplici da fare, hanno la superficie piena di crepe e il bianco dello zucchero a velo li rende molto belli da vedere.
Croccanti fuori e con un cuore morbido e cioccolatoso dentro, ottimi per la colazione o la merenda, uno tira l’altro e sono molto apprezzati anche dai bambini!
CHOCOLATE CRINKLES O BISCOTTI VULCANO
INGREDIENTI :
- 250 g. di farina
- 200 g. di cioccolato fondente
- 70 g. di burro
- 100 g. di zucchero
- 2 uova
- 20 g. di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO :
- Fate fondere a bagno maria il cioccolato spezzettato con il burro e quando son ben sciolti fate intiepidire.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino a che sono belle schiarite e spumose, aggiungete successivamente il cioccolato dopo che lo avete fatto intiepidire e aggiungete pian piano la farina e man a mano il lievito e il cacao setacciati, aiutatevi con le fruste elettriche per amalgamare meglio gli ingredienti, il composto dovrà presentarsi un po’ colloso ma va bene cosi’ non aggiungete ulteriormente farina perchè rischiate di rovinare il composto, fate riposare per 30 minuti in frigo per farlo rassodare! - Passati i 30 minuti riprendete l’impasto formate delle palline grandi quanto una noce mettendo un po’ di composto sul palmo della mano, passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Foderate la placca del forno con carta forno e infornate a 180 ° per 12 minuti circa, una volta pronti fateli raffreddare bene e buon appetito .. vedrete sono una vera delizia!
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