CHIFFON CAKE GIRAFFA
La chiffon cake giraffa è facile da fare, soffice e golosissima con un simpatico effetto bicolore, ha un profumo meraviglioso e invitante di caffè e cacao ed è l’ideale per la prima colazione o la merenda!
CHIFFON CAKE GIRAFFA
INGREDIENTI:
- 7 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml. di acqua o latte
- cacao amaro il polvere q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
- 280 g. di zucchero semolato
- 120 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di cremor tartato da 8 grammi
- 1 tazzina di caffè ristretto zuccherato+ 1 cucchiaino di cacao
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse, versate nella ciotola con gli albumi un pizzico di sale e il cremor tartaro e montateli bene a neve con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belli fermi e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora versate nella terrina con i tuorli lo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche fino a rendere il composto cremoso e spumoso, unite l’acqua e la farina setacciata e per ultimo il lievito per dolci e amalgamatelo bene al composto, unite ora gli albumi montati a neve al composto delicatamente mescolandoli dal basso verso l’alto.
- Ora dividete l’impasto in due parti uguali versandolo in 2 terrine separate, unite in una parte la tazzina di caffè zuccherata e il cacao e mescolate bene con un cucchiaio fino a che il composto ha un colore bello omogeneo.
- Prendete ora uno stampo da chiffon cake 22 cm. senza imburrarlo non occorre on questo stampo, versate prima un po’ di impasto bianco poi un po’ di impasto al caffè e tra uno strato e l’altro date una bella spolverata di cacao amaro e proseguite fino al termine degli impasti nell’ultimo strato non va messo il cacao, infornate lo chiffon cake a 160° per 50 minuti poi proseguite la cottura per altri 10 minuti a 170°.
- Una volta cotta fatela raffreddare per 5 minuti poi capovolgetela su un piatto o un vassoio, lasciandola cosi poggiata sui piedini dello stampo cosi si staccherà dai bordi, togliete il fondo aiutandovi con un coltello, sollevate poi delicatamente il resto dello stampo e spolveratela con dello zucchero a velo, vedrete è una vera nuvola soffice e golosa!
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