Desserts, Dolci

CESTINI DI FROLLA alla cassata Siciliana

CESTINI DI FROLLA ALLA CASSATA SICILIANA

Buonissimi e facili da fare con un guscio croccante e friabile e tanta ricotta farcita nel ripieno come la cassata Siciliana, ottimi da servire come dessert!

CESTINI DI FROLLA ALLA CASSATA SICILIANA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

  • 2 uova
  • 100 g. di burro
  • 300 g. di farina 00
  • scorza di un limone bio
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

  • 500 g. di ricotta
  • 2 uova
  • 150 g. di zucchero
  • 100 g. di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di vanillina
  • canditi misti q.b.

PROCEDIMENTO:

  • In una terrina lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la scorza del limone e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da la pellicola trasparente per almeno mezz’ora per farlo rassodare bene.
  • Versate la ricotta in una ciotola larga e capiente, unite 2 uova, lo zucchero e la scorza del limone e amalgamate bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema, come ultimo passaggio unite le gocce di cioccolato e i canditi e amalgamateli bene al composto,ora riprendete la pasta frolla, stendete un piano di lavoro pulito e stendetela con una mattarello poi arrotolatela nel mattarello.
  • Ora riprendete la pasta frolla, spolverate un piano di lavoro pulito con la farina e stendetela con il mattarello, per creare i cestini usate delle formine per i biscotti a forma di fiore e posizionateli dentro gli stampi imburrati e infarinati o in pirottini di silicone per dare la forma di cestino come da figura, bucherellate la base delicatamente con i rebbi di una forchetta, farciteli con la crema di ricotta e infornateli a 180 gradi per 15-20 minuti circa!
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, date una leggera spolverata con dello zucchero a velo e buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME 

TI POTREBBERO INTERESSARE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *