CECI IN UMIDO AL ROSMARINO
Primi piatti, Ricette Bimby

CECI IN UMIDO AL ROSMARINO ANCHE BIMBY

CECI IN UMIDO AL ROSMARINO

ceci in umido sono un primo piatto semplice ma gustoso, facili da fare e perfetti da servire  con crostini di pane, fette di pane tostato o cereali vari (farro, orzo, miglio, riso, ecc.).

CECI IN UMIDO AL ROSMARINO

INGREDIENTI:

  • 280 g. di ceci secchi
  • 100 g. di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g. di passata di pomodoro
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 litro di brodo vegetale o acqua calda

PROCEDIMENTO CLASSICO:

  • Per prima cosa mettete i ceci in ammollo in una ciotola con acqua la sera prima (circa 12 ore) l’indomani mattina sciacquateli bene e metteteli da parte, preparate prima di tutto un buon brodo vegetale con verdure fresche, prendete il tegame o la pentola dove dovete preparare la zuppa e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva, tritate la cipolla e soffriggete nel tegame con l’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio a fuoco basso, appena l’aglio è imbiondito levatelo, unite anche il rosmarino tritato e spegnete.
  • Versate nel tegame i ceci, unite la passata di pomodoro e pian piano il brodo vegetale e fate cuocere per 1 ora circa o il tempo necessario fino a che i ceci sono della consisitenza che preferite, date sempre un occhio ogni tanto nl caso occorra aggiungere altro brodo, servite i ceci in umido belli caldi con un filo di olio a crudo!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

  • Mettete nel boccale del Bimby la cipolla a pezzi e tritatela per 5 secondi a velocità 8, aggiungete ora lo spicchio d’aglio, la passata di pomodoro e l’olio extra vergine d’oliva e cuoceteli per 5 minuti a 120° velocità soft, aggiungete poi il sale, il rosmarino i ceci e l’acqua e cuocete i ceci per 60 minuti a 100° velocità 1 antiorario mettendo sopra il cestello al posto del misurino, se volete addensare cuocete per altri 15 minutui, servite i ceci in umido belli caldi con un filo di olio a crudo!

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