CALAMARI E PISELLI AL SUGO
I calamari e piselli al sugo sono un secondo piatto saporito e facile da fare, ottimi per tutta la famiglia e perfetti da servire in svariate occasioni !
CALAMARI E PISELLI AL SUGO
INGREDIENTI:
- 500 g. di calamari freschi
- 100 g. di cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 300 g. di passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
- 300 g. di piselli novelli
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate i calamari, puliteli bene, sciacquateli sotto l’acqua corrente, levate la cartilagine interna, separate la parte dei tentacoli e levate il nero dopo di che tagliateli a rondelle.
- Una volta puliti prendete una padella larga e con i bordi alti meglio se antiaderente, versate dell’olio extra vergine d’oliva e 2 spicchi d’aglio fate rosolare a fuoco basso l’aglio fino a che è bello dorato.
- Aggiungete i calamari e fateli insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, irrorateli poi con del vino bianco, togliete l’aglio e fate sfumare bene il vino.
- Appena il vino sarà completamente sfumato aggiungete i piselli, il sugo e il prezzemolo fresco tritato finemente, aggiungete un dito d’acqua e fate cuocere per 25 minuti circa a fuoco dolce!
- Girateli di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per non fare attaccare gli ingredienti sul fondo, aggiustate di sale e serviteli belli caldi o tiepidi, potete spolverarli con un po’ di peperoncino se vi piace e buon appetito con questa delizia!
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