BOMBOLONI FRITTI SOFFICISSIMI

  • Dolci

BOMBOLONI FRITTI

Dei golosissimi bomboloni fritti, ottimi anche per la merenda dei vostri bambini, semplici da fare e sofficissimi.

 

BOMBOLONI FRITTI

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di farina manitoba
  • 250 ml. di latte o acqua
  • 1 uovo
  • 80 g. di zucchero
  • 60 g. di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di un limone bio
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • crema pasticcera q.b.
  • zucchero semolato q.b.

PER LA CREMA PASTICCERA :

  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
  • 1 cucchiaio di farina
  • scorza di limone (potete aromatizzare con vaniglia , vanillina,arancia e altro)

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto sciogliete bene il lievito di birra nel latte tepido o se preferite nell’ acqua a temperatura ambiente.
Fate una montagnetta con meta’ della farina, aggiungete lo zucchero, l’uovo, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, la scorza del limone, la vanillina,  il lievito e iniziate ad impastare.
Aggiungete il sale e poco alla volta la farina rimanente, lavorate bene l’impasto fino a formare una palla, mettete l’impasto in una ciotola avvolto da una pellicola e coprite con un panno pulito.
Se avete la planetaria utilizzate il gancio a uncino e seguite lo stesso procedimento sopra indicato, fate lavorare il macchinario fino a che l’impasto è bello elastico e incordato.
Lasciate riposare  l’impasto 15/20 minuti dopodiche’ schiacciate bene la pasta piegatela in tre e formate nuovamente una palla che farete lievitare per altri 60 minuti.
Passata l’ora di lievitazione stendete la pasta con il mattarello e formate un rettangolo, con una tazza o un coppapasta create dei cerchi, una volta fatte tutte le forme fatele lievitare un altra ora coperte da un telo pulito, dopo potete friggete i vostri  bomboloni  in abbondante olio ben caldo,  scolateli bene con una schiumarola, disponeteli su un piatto rivestito di carta assorbente e passateli nello zucchero semolato.

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono +393463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME 

BOMBOLONI FRITTI

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *