BOCCONCINI DI POLLO E PISELLI
I bocconcini di pollo e piselli in padella sono facili da fare, morbidi e saporiti, un secondo piatto semplice ed economico che si prepara con pochi e sani ingredienti, perfetto per il pranzo o la cena!
BOCCONCINI DI POLLO E PISELLI
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 1 carota a dadini
- 1 costa di sedano a dadini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- 800 g. di petto di pollo a pezzi
- 500 g. di piselli novelli freschi o surgelati
PROCEDIMENTO:
- Preparate per prima cosa un po’ di brodo vegetale con le verdure miste che preferite o un dado vegetale e mettetelo da parte fino al momento dell’utilizzo.
- In una padella capiente o in un tegame versate dell’olio extra vergine d’oliva con 1/2 cipolla tritata, carota e sedano, fate soffriggere leggermente le verdure fino a che sono dorate, unite i pezzetti di petto di pollo, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Una volta che il vino è ben sfumato aggiungete i piselli, fateli ammorbidire un po’ con la carne girandoli spesso, aggiungete poi il brodo e fate cuocere per 10 minuti circa con il coperchio, lasciando uno spiraglio e girandoli spesso e controllando che il brodo non si asciughi completamente!
- Servite i bocconcini di pollo e piselli belli calda decorando ogni piatto con una fogliolina di basilico vedrete è una ricetta semplice ma molto saporita e invitante buon appetito!
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