BOCCONCINI DI POLLO CON SUGO E PATATE
I bocconcini di pollo con sugo e patate sono molto saporiti e invitanti, un secondo piatto Mediterraneo semplice e pratico da fare adatto a tutta la famiglia, talmente buono che nessuno resisterà a fare la scarpetta !
BOCCONCINI DI POLLO CON SUGO E PATATE
INGREDIENTI :
per 4 persone
- 800 g. di petto di pollo
- 400 g. di patate
- 300 g. di passato di pomodoro
- sale
- olio extra vergine d’oliva
- basilico fresco
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- piselli novelli surgelati q.b.
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondantre acqua salata, versate dentro le patate precedentemente lavate e pelate e fatele cuocere per 25-30 minuti circa, fino a che sono morbide.
In una padella capiente o in un tegame versate dell’olio extra vergine d’oliva con 1/2 cipolla tritata, fatela soffriggere leggermente fino a che è dorata, unite i pezzetti di petto di pollo, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco dopodiche’ unite il sugo, ora aggiustate di sale e versate abbondante basilico fresco tritato, mettete la fiamma bassa e continuate a fare cuocere piano piano il sugo con la carne fino a che e’ corposo! - Mettete a bollire un po’ di acqua salata in un altro pentolino e fate bollire per 10 minuti un po’ di piselli novelli surgelati, nel frattempo tagliate a pezzi un po’ grossi le patate, unitele ai bocconcini di pollo e al sugo, scolate i piselli e uniteli agli altri ingredienti, fate cuocere tutto insieme per 15-20 minuit circa, servite la pietanza bella calda decorando ogni piatto con una fogliolina di basilico vedrete e’ molto saporita e invitante buon appetito!
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