BOCCONCINI DI POLLO ALLE ARACHIDI
I bocconcini di pollo alle arachidi sono un secondo piatto molto saporito, semplici da fare e veloci per un secondo piatto davvero golosissimo!
Ho assaggiato questa pietanza in un ristorante cinese e mi è piaciuto tanto da volerlo riprodurre e anche la versione fatta in casa mi ha soddisfatta, vi invito a provarlo!
BOCCONCINI DI POLLO ALLE ARACHIDI
INGREDIENTI :
- 500 g. di petto di pollo
- 150 g. di arachidi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- farina q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 100 ml. di brodo vegetale
PROCEDIMENTO :
- Prendete una padella antiaderente larga, versate l’olio extra vergine d’oliva, sbucciate le noccioline e mettetele nella padella insieme all’olio, fatele tostare alcuni minuti facendo attenzione a non farle bruciare troppo.
- Ora prendete il petto di pollo o le fettine di pollo e tagliatelo a pezzetti, versate della farina in un piatto fondo e infarinate bene i pezzetti di pollo, successivamente unite il pollo nella padella con l’olio e le arachidi fatelo cuocere 2 minuti.
- Aggiungete un po’ d’acqua o del brodo vegetale (fatto con carote, sedano e cipolla) e 3 cucchiai di salsa di soia e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti circa controllando che non si asciughi troppo e aggiungendo altra acqua o brodo all’occorrenza.
- Appena i bocconcini di pollo saranno ben cotti e colorati spegnete la fiamma e serviteli subito ben caldi, vedrete sono davvero deliziosi.
- Potete arricchire il piatto se lo desideraste con una spolverata di zenzero fresco per un gusto più intenso!
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