BISCOTTI STELLINA AL CACAO E NOCCIOLE

BISCOTTI STELLINA AL CACAO E NOCCIOLE

Buonissimi, croccanti e friabili molto belli da vedere e simpatici da offrire o regalare per le feste Natalizie, facili da fare e golosissimi con una crema alle nocciole bianca!

BISCOTTI STELLINA AL CACAO E NOCCIOLE

INGREDIENTI:

  • 280 g. di farina 00
  • 160 g. di burro
  • 100 g. di zucchero
  • 80 g. di nocciole tostate
  • 1 uovo grande
  • 25 g. di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa mettete le nocciole in un robot da cucina  tipo mixer, tritatele bene e mettetele da parte, prendete una terrina larga e capiente e lavorate con l’aiuto di un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete ora l’uovo e il tuorlo, il cacao e incorporateli bene al composto di burro e zucchero, ora aggiungete pian piano la farina, la vanillina e le nocciole tritate e impastate fino ad ottenere un panetto liscio compatto e omogeneo, avvolgetelo con della pellicolla trasparente e fatelo rassodare in frigo per almeno un oretta ed è pronta per realizzare i biscotti.
  • Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura, infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati, una volta cotti fateli intiepidire, spalmateli con della crema di nocciole o mandorle bianca lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, decorate con le palline dorate mettedo un po’ di cioccolato fuso sotto per farle aderire, spolverateli con dello zucchero a velo se vi va e buon appetito!

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