BISCOTTI RUSTICI ALLA CANNELLA E UVETTA

Dei biscotti buonissimi, croccanti e friabili con tanta uvetta nell’impasto e un profumo meraviglioso di cannella, perfetti per la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI RUSTICI ALLA CANNELLA E UVETTA

INGREDIENTI:

1 uovo
125 g. di burro
70 g. di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
170 g. di farina 00
50 g. di uvetta sultanina
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta in una ciotola e mettetela da parte, lavorate in una terrina l’uovo con lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio, unite ora il burro morbido a temperatura ambiente e continuare a lavorare, il composto aggiungete poi pian piano la farina e la vanillina.
Strizzate l’uvetta e unitela al composto, ottenete un composto lavorabile, formate delle palline della grandezza di una noce e disponetele nella leccarda del forno distanziandole un pò tra loro, infornate a 180 gradi in modalità ventilato per 12/15 minuti.

PROCEDIMENTO BIMBY:

Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta in una ciotola e mettetela da parte, versate nel boccale del Bimby il burro e lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora la cannella, un pizzico di sale, l’uovo e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 3, unite la farina e mescolare altri 30 secondi a velocità 3.
Strizzate l’uvetta e unitela al composto, ottenete un composto lavorabile, formate delle palline della grandezza di una noce e disponetele nella leccarda del forno distanziandole un pò tra loro, infornate a 180 gradi in modalità ventilato per 12/15 minuti.

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