BISCOTTI RUSSI ALLE NOCI
I biscotti russi alle noci sono una vera delizia, sfiziosi e golosi, morbidi dentro con tanti pezzetti di noce croccanti, perfetti per l’ora del tè!
BISCOTTI RUSSI ALLE NOCI
INGREDIENTI:
- 270 g. di farina 00
- 180 g. di burro
- 100 g. di gherigli di noci
- 50 g. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa aprite le noci,tritatele e mettetele da parte, in una terrina larga e capiente lavorate lo zucchero velo con il burro fino a ottenere un composto cremoso, (aiutatevi con una forchetta o con la frusta elettrica), aggiungete un pizzico di sale, la vanillina e incorporate bene al composto.
- Aggiungete pian piano la farina e le noci tritate, lavorate ora il composto con le mani fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, formate un palla morbida e compatta, avvolgetela con della pellicola trasparente e fatela rassodare in frigorifero per 1 oretta e 1/2 o 2 ore, riprendete poi il composto e formate tante palline grandi come una noce con il palmo della mano prendendo un po’ di composto alla volta.
- Versate in un piatto dello zucchero a velo, passate le palline nello zucchero a velo e disponetele nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandole tra loro, infornateli a 170° per 20 minuti circa, una volta cotti fateli poi raffreddare sopra una gratella e spolverateli con altro zucchero a velo..vedrete sono una vera delizia!
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