BISCOTTI FIOCCO DI NEVE ALLA MARMELLATA
Sono belli da vedere e buonissimi questi biscotti, croccanti e friabili con tanta deliziosa marmellata i frutti di bosco, perfetti da servire o regalare per le feste di Natale!
BISCOTTI FIOCCO DI NEVE ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI :
- 1 uovo
- 250 g.farina
- 100 g. zucchero
- 150 g. burro
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- scorza di 1 limone
PROCEDIMENTO :
- Lavorate bene in una terrina lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti (oppure fate la classica montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito), aggiungete la farina, l’uovo, la vanillina e la scorza del limone, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti o meglio un ora per farlo rassodare bene (potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
- Mettete tra due fogli di carta forno la pasta frolla, oppure stendetela su un piano da lavoro pulito infarinato con l’aiuto del mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza desiderata prendete gli stampini a forma di fiocco di neve e intagliate i vostri biscotti creando base e coperchio con foro e infornate a 180° per 15 minuti circa.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene su una gratella, quando sono freddi spalmate sulla base la marmellata e mettete sopra il coperchio con il foro, spolverateli con dello zucchero a velo e i vostri biscotti fiocco di neve sono pronti!
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