BISCOTTI FERRO DI CAVALLO
Questi biscotti sono una vera delizia, croccanti, friabili e perfetti per l’ora del tè con un buon tè caldo ma anche per la prima colazione accompagnati da latte e caffè, abbastanza semplici da fare, con una golosissima glassa al ciccolato fondente!
BISCOTTI FERRO DI CAVALLO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 380 g. di farina 00
- 120 g. di fecola di patate
- 150 g. di zucchero semolato
- 150 g. di burro o margarina morbidi
- 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia o scorza di limone
PROCEDIMENTO:
- In una terrina lavorate bene lo zucchero con il burro morbido o la margarina mordida, una volta che il composto è cremoso aggiungete la farina, la fecola, l’ uovo, la vanillina. 1 pizzic di sale e impastate bene e energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Ora prendete un pò di impasto alla volta e lavoratelo con le mani, formate un filoncino e piegatelo dando la classica forma del ferro di cavallo, disponete tutti i biscotti che avete formato nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli nel forno già caldo a 180° per 15 minuti circa in modalità statico o ventilato.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, una volta freddi intingete le punte nel cioccolato fuso e metteteli di nuovo sopra la gratella per fare rassodare la glassa al cioccolato e i vostri biscotti sono pronti per essere gustati..buon appetito!
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