BISCOTTI DRY CAKE
I biscotti dry cake sono una vera delizia, è la prima volta che li provo e me ne sono innamorata sono davvero buonissimi, facili da fare, profumati e con una consistenza friabile e golosa, cotti 2 volte e perfetti da inzuppare nel latte o nel tè per la prima colazione o la merenda!
BISCOTTI DRY CAKE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 140 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 100 g. di burro o margarina
- 100 g. di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
PROCEDIMENTO:
- Prendete una terrina larga e capiente e versate dentro le uova con lo zucchero, la bustina di vanillina e 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, unite ora il burro morbido o fuso e continuate a lavorare ancora bene il composto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo.
- Unite ora pian piano la farina setacciata con il lievito e lavorate ancora il composto fino a renderlo belo fluido, cremoso e privo di grumi, versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livellate bene la superficie e infornate a 180° per 25 minuti in modalità statico.
- Passati i 25 minuti sfornate e fate raffreddare un po’ la pasta biscotto, tagliatela a metà poi in tante fettine, mettete di nuovo i biscotti in forno e fateli cuocere per altri 30 minuti a 180° e fateli tostare bene a vostro piacimento e i vostri biscotti sono pronti, vedrete sono una vera delizia!
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