BISCOTTI CIAMBELLINE RUSTICHE BIMBY

A grande richiesta visto che in molti me le hanno richieste ho rifatto queste ciambelline in versione Bimby, vengono benissimo e sono sempre croccanti, friabili e golose, perfette da inzuppare nel latte o nel tè, ideali per la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI CIAMBELLINE RUSTICHE BIMBY

INGREDIENTI:

1 uovo
50 ml. di latte vegetale
280 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
100 g. di zucchero a velo
scorza grattugiata di 1 limone
90 ml. di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
gocce di cioccolato fondente q.b.

PROCEDIMENTO:

Versate per prima cosa nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza di 1 limone bio e polverizzateli per 10 secondi /velocità 10.
Ora procedete ad aggiungere gli altri ingredienti la farina, l’uovo, l’olio, un cucchiaino di lievito e la vanillina.
Fate impastare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby per 25/30 secondi a velocità 4, ora prendete l’impasto dal boccale, formate un panetto, spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto, aggiungete anche le gocce di cioccolato e ottenete una palla liscia e compatta e fatela rassodare 30 minuti in frigo.
Ora dividete il composto in palline grandi come una noce circa facendole tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi poi uniteli formando le ciambelline, passateli nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un po’ tra loro.
Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa e buon appetito!

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