BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA croccanti fuori morbidi dentro

BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA

BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA

Questi biscotti sono davvero deliziosi, croccanti fuori e morbidi dentro con tanti deliziosi pezzetti di mela, hanno un profumo meraviglioso di cannella e uno tira l’altro, sono facilissimi da fare e ottimi da servire per l’ora della merenda con un buon tè caldo!

BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA

INGREDIENTI : per 10/12 biscotti circa

  • 1 uovo
  • 250 g. di farina 00
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 40 ml. di olio di semi
  • 30 ml. di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 mela gialla a pezzetti
  • zucchero semolato per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Sgusciate l’uovo in una terrina larga e capiente dai bordi alti, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una spatolina.
  • Unite pian piano la farina, l’olio, il latte, la cannella e il lievito e amalgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla.
  • Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto fino ad ottenere una palla morbida e liscia, aggiungete i pezzetti di mela e incorporateli bene al composto.
  • Dividete il composto in 10/12 palline tutte uguali,  passatele nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un pò  tra loro.
  • Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa.

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