BISCOTTI ALLA PANNA

Sono buonissimi, croccanti e friabili questi biscotti alla panna senza burro, semplici da fare e ottimi da inzuppare nel latte o in un buon tè, ideali per gli intolleranti ai latticini !

INGREDIENTI :

250 g. di farina 00
75 g. di zucchero a velo
25 g. di fecola di patate
1 uovo
30 g. di panna
100 g. di margarina vegetale
1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia o vanillina
5 g. di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Q.B. zucchero a velo per la finitura

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola larga la farina mischiata con la fecola, create una montagnetta e aggiungete il lievito, un pizzico di sale l’uovo, la panna e la margarina fredda a pezzetti, lavorate velocemente con le mani fino a ottenere una palla morbida ma compatta, aggiungete un pochino di farina se risultasse troppo appicicosa.
Avvolgete l’impasto di frolla ottenuta con della pellicola trasparente e riponetela in frigo per piu’ di un oretta per farla rassodare.
Appena la pasta frolla si sarà ben rassodata spolverate un foglio di carta forno con della farina, mettete sopra la frolla un altro foglio di carta forno e stendetela con l’aiuto di un mattarello.
Stendete la pasta spessa circa 7 mm. poi con un coppa pasta o lo stampino per biscotti che preferite intagliate i vostri biscotti, metteteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti circa !
Una volta cotti sfornali e lasciateli raffreddare bene sopra una gratella, poi spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito a tutti voi !

Se questo articolo vi è piaciuto continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’Angolo di Cristina clicca qua per tornare alla HOMEPAGE del blog !