BISCOTTI ALLA NUTELLA SENZA BURRO

Sono golosissimi questi biscotti di frolla alla nutella, friabili e croccanti con un ripieno delizioso alla nutella, ma potete farcirli anche con marmellata, crema o cio che preferite!

BISCOTTI ALLA NUTELLA SENZA BURRO

INGREDIENTI:

2 uova
500 g. di farina 00
200 g. di zucchero semolato
200 g. di margarina vegetale
buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
Nutella per la farcitura q.b.
zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito, prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura a ciambella.
Disponete i biscotti nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, fateli intiepidire un po’ sopra una gratella poi spalmateli con della nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato acenod una leggera pressione, spolverateli con dello zucchero se lo gradite a velo e buon appetito!

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